Pinsieri (Pinse ovali)
Sulle pinse in questa categoria non sarà possibile effettuare cambiamenti, fatte salve piccole eccezioni per intolleranze o problemi d’altra natura.
Le pinse con il simbolo 
sono prive di alimenti di origine animale, in quelle con il simbolo 
è possibile sostituire gli alimenti di origine animale con sostituti vegetali
mani in aria
Polpa di datterino giallo 100% Salentino APS SolidaTerra, pesto di pomodoro secco, pomodorini pizzutelli semi-dry, terra di olive, origano spontaneo di Porto Badisco.
€ 7,50
Tra capo e collo
Mozzarella fiordilatte con sieroinnesto, datterini gialli, capocollo marchigiano, battuttino di bufala campana DOP azienda agricola Tempio, basilico, peperoncino in polvere
€ 9,00
Sua fungosità
Crema di funghi champignons, mozzarella fior di latte con sieroinnesto, gorgonzola DOP, funghi cardoncelli, funghi porcini, speck dell’Alto Adige
€ 10,50
Oktober pinsa
Mozzarella fior di latte con sieroinnesto, panna acida, cipolla in agrodolce, crauti, pancetta, senape.
€ 9,00
Viola
Crema di barbabietola, sponzale saltato, olive leccine, feta greca
€ 8,00
PRIMAUTUNNO
Crema di zucca butternut, taleggio Dop, porcini prima scelta, salame
€ 10,00
china
Mozzarella fior di latte con sieroinnesto, crema di melanzane, salsiccia, melanzane fritte, cacioricotta, fiocchi di pomodoro.
€ 10,00
Selvatica
Polpa di datterino giallo 100% salentino APS SolidaTerra, mozzarella fior di latte con sieroinnesto, cuori di carciofo grigliato, caciocavallo, salame di cinghiale
€ 11,00
Nelle sere aZZURRE
Mozzarella fior di latte con sieroinnesto, pomodorini secchi, pesto di rucola dell’azienda Rainò, crudo di Parma, burrata.
€ 11,00
Psg
Patate, scamorza, guanciale
€ 7,00
Vegapunk (Sorriso)
Mozzarella vegan, pulled seitan, cipolla caramellata, coleslaw. Servito con patatine. NON DISPONIBILE PER L’ASPORTO
€ 9,00
Giovine (Sorriso)
Mozzarella fiordilatte con sieroinnesto, pulled pork, cipolla caramellata, coleslaw. Servito con patatine. NON DISPONIBILE PER L’ASPORTO
€ 9,00
Tutte le nostre pinse contengono glutine e soia, possono altresì essere presenti altri allergeni quali uova e derivati, pesce, arachidi e derivati, latte e derivati e frutta a guscio. Per informazioni consultare il libro degli ingredienti o chiedere al personale