Pinsieri (Pinse ovali)
Sulle pinse in questa categoria non sarà possibile effettuare cambiamenti, fatte salve piccole eccezioni per intolleranze o problemi d’altra natura.
Le pinse con il simbolo 
sono prive di alimenti di origine animale, in quelle con il simbolo 
è possibile sostituire gli alimenti di origine animale con sostituti vegetali
Mani in aria (tonda)
Pomodoro giallo 100% Salentino APS SolidaTerra, pesto di pomodori secchi, pomodorini pizzutello semi-dry, terra di olive leccine, origano spontaneo di Porto Badisco
€ 7,00
Rustica
Pomodoro 100% Salentino APS SolidaTerra, mozzarella fiordilatte Murgella, cipolla, capperi, olive leccine, caroselle
€ 8,00
Carbonara
Mozzarella fiordilatte Murgella, guanciale croccante, zabaione salato, pecorino romano DOP
€8,00
Tra capo e collo
Mozzarella fiordilatte Murgella, datterini gialli, capocollo marchigiano, battuttino di bufala campana DOP azienda agricola Tempio, basilico, peperoncino in polvere
€ 8,50
Sua fungosità
Crema di funghi champignons, mozzarella fior di latte Murgella, gorgonzola DOP, funghi cardoncelli, funghi porcini, speck dell’Alto Adige
€ 10,00
Viola
Crema di barbabietola, porro saltato, olive leccine, feta greca
€ 7,50
PRIMAUTUNNO
Crema di zucca butternut, taleggio Dop, porcini prima scelta, salame con cinghiale
€ 10,00
Gorgomela
Mozzarella fiordilatte Murgella, gorgonzola DOP, mela verde, prosciutto crudo di Parma DOP, noci, miele azienda agricola Ape Tina
€ 11,00
Sapore di mare
Crème fraîche, mozzarella vegan bio, salmone vegan, alga nori, composta pere e zenzero, rucola, semi di papavero.
€ 13,00
FormaggicA
Gorgonzola DOP, taleggio DOP, salsiccia, cipolla croccante, aceto balsamico di Modena e salsa di fragole.
€ 8,50
Tutte le nostre pinse contengono glutine e soia, possono altresì essere presenti altri allergeni quali uova e derivati, pesce, arachidi e derivati, latte e derivati e frutta a guscio. Per informazioni consultare il libro degli ingredienti o chiedere al personale