Pinsieri (Pinse ovali)
Sulle pinse in questa categoria non sarà possibile effettuare cambiamenti, fatte salve piccole eccezioni per intolleranze o problemi d’altra natura.
Le pinse con il simbolo 
sono prive di alimenti di origine animale, in quelle con il simbolo 
è possibile sostituire gli alimenti di origine animale con sostituti vegetali
mani in aria
Polpa di datterino giallo 100% Salentino APS SolidaTerra, pesto di pomodoro secco, pomodorini pizzutelli semi-dry, terra di olive, origano spontaneo di Porto Badisco.
€ 7,00
Carbonara
Mozzarella fiordilatte con sieroinnesto, guanciale croccante, zabaione salato, pecorino romano DOP
€9,00
Buoni propositi
Mozzarella fiordilatte Murgella, zucchine Masseria Bianca, crudo di Parma DOP, formaggio primosale
€9,00
Tra capo e collo
Mozzarella fiordilatte con sieroinnesto, datterini gialli, capocollo marchigiano, battuttino di bufala campana DOP azienda agricola Tempio, basilico, peperoncino in polvere
€ 8,50
Sua fungosità
Crema di funghi champignons, mozzarella fior di latte con sieroinnesto, gorgonzola DOP, funghi cardoncelli, funghi porcini, speck dell’Alto Adige
€ 10,00
Viola
Crema di barbabietola, sponzale saltato, olive leccine, feta greca
€ 7,50
trono di spade
Crema di carciofi , mozzarella fiordilatte sieroinnesto, julienne di carciofi, carciofi fritti. Carciofi Masseria Bianca
€ 10,00
Selvatica
Polpa di datterino giallo 100% salentino APS SolidaTerra, mozzarella fior di latte con sieroinnesto, cuori di carciofo grigliato, caciocavallo, salame di cinghiale
€ 11,00
Nelle sere aZZURRE
Mozzarella fior di latte con sieroinnesto, pomodorini secchi, pesto di rucola dell’azienda Rainò, crudo di Parma, burrata.
€ 11,00
Ermo colle
Crema di carciofi, mozzarella fiordilatte sieroinnesto, capocollo marchigiano, burrata, rucola azienda agricola Rainò, semi di girasole.
€ 11,00
Vegapunk (Sorriso)
Mozzarella vegan, pulled seitan, cipolla caramellata, coleslaw. Servito con patatine. NON DISPONIBILE PER L’ASPORTO
€ 9,00
Giovine (Sorriso)
Mozzarella fiordilatte con sieroinnesto, pulled pork, cipolla caramellata, coleslaw. Servito con patatine. NON DISPONIBILE PER L’ASPORTO
€ 9,00
Tutte le nostre pinse contengono glutine e soia, possono altresì essere presenti altri allergeni quali uova e derivati, pesce, arachidi e derivati, latte e derivati e frutta a guscio. Per informazioni consultare il libro degli ingredienti o chiedere al personale